Flores Comestíveis

Algumas espécies de plantas produzem flores que podem ser usadas na alimentação. Algumas das plantas que têm flores comestíveis são conhecidas por nós e usadas em saladas, sopas e outros pratos de culinária, como a couve flor, o brócolis e alcachofra.

Outras flores, porém, podem ser usadas para comer, são lindas e possuem sabor surpreendente. Calêndulas, por exemplo, têm um cheiro forte.

O amor perfeito um gostinho de ervas. Sem dúvida, as flores são elementos interessantes para renovar antigas receitas. É preciso ter muito cuidado, algumas flores podem ser tóxicas.

Antes de sair por aí colhendo flores e utilizando na alimentação é preciso conhece-las. As flores comestíveis devem ser orgânicas, as produzidas em floricultura são tratadas com pesticidas.

Amor-perfeito - Viola tricolor. O amor-perfeito é uma planta herbácea, perene, originária da Ásia e Europa, de 15-20 cm de altura. Formada por flores solitárias, que apresentam vasta gama de tons. Floresce no inverno e primavera. Multiplica-se por sementes. Uso culinário: pode ser usada para decoração de bolos e sobremesas, pode ser cristalizada, congeladas em cubos de gelos para ornamentar refrescos e drinques. Recomenda-se, porém que suas partes com pólen sejam retiradas para evitar alergias em pessoas sensíveis.

Azedinha Candy Cane - Oxalis versicolor. É nativa da África do Sul, e deve seu nome à sua linda flor, que lembra as populares guloseimas em forma de bengalinhas doces. Propriedades: Febrífuga, diurética, refrescante, depurativas nas inflamações intestinais e da bexiga (nefrites), expectorante, adstringente, desopilantes e descongestionantes do fígado (indicado na icterícia), antiescorbútico pelo teor de vitamina C. Indicações: Por suas propriedades febrífuga, diuréticas e refrescantes é muito apreciada por todos aqueles que se voltam para a natureza para curar e prevenir os seus males. Ricas em vitamina C, as folhas são também um remédio eficaz contra a constipação. Para uso externo, ela possui um efeito adstringente em feridas, ajudando com isso a uma cicatrização mais rápida. Compressas de folhas esmagadas servem para reduzir os inchaços. Princípios Ativo: Ácido ascórbico, mucilagem, oxalatos (ácido oxálico e oxalato ácido de potássio). Uso culinário: Antigamente as folhas frescas eram mastigadas para curar casos de gengivite. O seu sabor ácido é muito agradável. Quem quiser uma cura branda, mas contínua, contra as inflamações intestinais e da bexiga pode misturar algumas folhas frescas à salada.

Begônia - Begonia semperflorens. A begônia é uma planta herbácea, nativa do Brasil, de 15-30 cm de altura, cultivada como anual. Multiplica-se por sementes e por pedaços de caule com ou sem raízes em qualquer época do ano. Uso culinário: Suas flores podem ser usadas nas saladas, em arranjos e sobre coberturas.

Boca-de-leão - Anthirrinum majus. Planta herbácea, originária da região mediterrânea, de 60-70 cm de altura. Multiplica-se por sementes postas a germinar no outono, floresce no inverno e na primavera. Propaga-se por sementes. As flores são produzidas em diversas cores. Uso Culinário: Suas flores podem ser usadas na salada, com sabor levemente amargo.

Brinco-de-princesa - Abutilon striatum Arbusto semilenhoso originário da Guatemala de 2 a 3m de altura. Multiplica-se por estacas, preparadas no final do inverno. Uso Culinário: As flores podem ser servidas em saladas mistas com outros vegetais, para ornamentação de pratos e bolos. Os estames devem ser retirados para evitar alergias em pessoas alérgicas a pólen.

Cacto-da-maçã-peruana - Cereus repandus. As flores surgem no verão e são grandes, solitárias, brancas ou rosadas e desabrocham apenas uma vez cada, à noite no verão. Os frutos são comestíveis, deiscentes e apresentam casca vermelha ou amarela e polpa branca e adocicada, semelhante à pitaia.

Cacto-pé-de-mamão - Brasilopuntia brasiliensis. Espécie de ampla distribuição na floresta atlântica costeira, atingindo áreas interiores do Cerrado e Caatinga, em ampla variedade de fitofisionomias. Tem potencial para frutificar ainda em alturas muito mais baixas que seu potencial máximo - de porte arborescente. Uso culinário: Seus frutos são comestíveis, mas não apresentam extração comercial.

Calêndula - Calendula officinalis. Herbácea anual, florífera, ereta, de originária das Ilhas Canárias e região Mediterrânea, com 30-50 cm de altura. Multiplica-se por sementes que devem ser semeadas no outono para florescerem no inverno e primavera. Uso culinário: A calêndula é uma flor comestível. Na medicina a calêndula como boa cicatrizante de feridas. Na culinária a calêndula é muito usada como enfeite em saladas e nas coberturas doces e salgadas. Só podemos usar as pétalas porque tem pessoas que tem alergia a pólen e podem ficar com coceiras e bolotas no rosto. Podem ser utilizadas como enfeites de saladas, coberturas salgadas, doces, para decoração de bolos e sobremesas. A cor intensa das lígulas dá um tom de açafrão a pratos de arroz e a sopas de peixe. Oferece paladar picante. Devem ser usadas apenas as pétalas para evitar alergias em pessoas sensíveis ao pólen.

Camélia Japonesa - Camellia japonica. É um membro da família das Camélias - de onde vem o chá. Uso culinário: Esta flor possui várias subespécies, com várias formas e cores. E ainda se pode fazer chá com suas folhas!

Capuchinha - Tropaeolum majus L. Herbácea prostrada, anual ou bienal, originária do Peru e do Brasil, de 30-40 cm de altura. Flores vistosas, simples ou dobradas, amarelas, alaranjadas ou vermelhas, formadas na primavera até o verão. Uso culinário: os frutos têm sabor picante e podem ser usados para picles. As flores têm sabor picante e odor característico, semelhante ao da planta. Tem sido difundido seu uso em saladas e enfeites de pratos doces e salgados, omelete, refogados, no arroz, e purês. Recomenda-se, porém que suas partes com pólen sejam retiradas para evitar alergias em pessoas sensíveis.

Cardón - Pachycereus pringlei. É uma espécie de cactos nativa do noroeste do México nos estados de Baja California, Baja California Sur e Sonora. É a espécie de cacto mais alto do mundo, tendo sido registrado o recorde de 19,2 metros, e um caule robusto medindo acima de um metro de diâmetro, comportando diversas ramificações. Ainda existem grandes colônias desta espécie, mas muitos têm sido destruídas conforme os campos são limpos para a agricultura em Sonora. Uso culinário:As frutas desta espécie eram importantes fontes de alimento para o povo Seri de Sonora.

Columbine Magpie - Aquilegia vulgaris. é encontrada no Hemisfério Norte, principalmente nos bosques e prados. Uso culinário: Dizem que as flores são muito doces, mas devem ser consumidas com moderação. As sementes, entretanto, são extremamente venenosas.

Cravo ou Cravina - Dianthus caryophyllus. A cravina é uma planta herbácea perene, originária da Europa, com 30-90 cm de altura. Propagação por sementes postas a germinar no fim do verão. Uso culinário: Separe as pétalas e remova o carpóforo, branco e amargo. Pode-se utilizá-las frescas para aromatizar vinhos, vinagres, geleias, compotas, saladas e cristalizadas podem ser utilizadas em tortas de frutas, sanduíches e como ornamentação de bolos.

Cuia Cobra - Trichosanthes cucumerina. é uma trepadeira nativa do Sudoeste da Ásia e Noroeste da Austrália. Uso culinário: Utilizada como alimento, como remédio e até mesmo na construção do instrumento tradicional chamado Didjeridu.

Dama da Noite - Selenicereus grandiflorus. assim é chamada porque desabrocha apenas uma vez por ano, e somente durante uma noite. É um tipo de cactus, nativo da América Central e do Sul, onde também é chamada de Cacto baunilha, por causa do seu delicioso aroma. Uso culinário: Flor e Casca do Caule. Princípios Ativos: Alcalóides (do tipo isquinolínicos); Aminas: tiramina, cactina (hordenina), cacticina, narcisina e grandiflorina; Flavonóides: rutina, kaempferitrina, hiperosídeo e isorhamnerina-3-(galactosil)-rutinosídeo. Indicações e Ação Farmacológica: O seu uso corresponde ao tratamento da angina pectoris, coronatites, palpitações e insuficiência cardíaca congestiva.

Mandacaru - Cereus giganteus.  Planta da família das Cactaceae, também conhecida como jamacaru, cardeiro, urumbeba, urumbeva, saguaro (espanhol, inglês, português), cactus saguaro , saguaro kaktus . Parte utilizada: Flores, caule, polpa dos frutos. Princípios Ativos: ácido nucleico, lipídios, proteínas, resina. Propriedades medicinais: diurética, cardiotônica. Indicações: Afecção pulmonar, catarro da bexiga, retenção da urina, estimulante, tônica para o coração. Modo de usar: - flores consumidas "in natura" ou secas. - polpa dos frutos. - caule batido em liquidificador, com água. - pomada da tintura da seiva do caule.

Flor Balão - Platycodon grandiflorus. tem esse nome devido à forma das suas pétalas antes de desabrocharem. Elas ficam unidas, inchando como um balão até florescerem. Uso culinário: É conhecida pelas propriedades anti-inflamatórias das suas raízes, utilizadas para tratar de tosses e resfriados.

Flor-de-maio - Schlumbergera truncata. Cactos sem espinhos, floresce aproximadamente no mês de maio, flores grandes de diversas cores, com forma que lembram um camarão, cultivada como ornamental, nativa do Brasil.  Multiplica-se por estacas. Não necessita de muito cuidado e como todos os cactos não gosta de muita água, apenas no verão precisa de água regularmente. Uso culinário: Suas flores como a de todos os cactos, podem ser consumidas, retirar os estames para evitar alergias em pessoas sensíveis ao pólen.

Lanterna Chinesa - Physalis alkekengi. são naturais do Sul da Europa e encontradas na Ásia. A flor deve seu nome à colorida cobertura do seu fruto, que lembra uma lanterna de papel. Uso culinário: O fruto possui propriedades antibacterianas e possivelmente propriedades benéficas para pessoas que sofrem de problemas hepáticos crônicos.

Lírio Sapo Cabeludo - Tricyrtis hirta. É nativo do Japão, encontrado principalmente em áreas rochosas e sem muito sol. Algumas pessoas fazem uso do lírio do brejo em preparações culinárias como chás, geleias e saladas. Existem também aqueles que ralam, processam, deixam sua raiz de molho na água e depois secam como forma de obter uma farinha que pode ser utilizada para fazer bolachas e bolos. Por outro lado, há quem indique que o lírio do brejo é tóxico e pode levar inclusive à morte. Portanto, para ter certeza de que ele é indicado para você e não lhe trará grandes problemas, consulte o seu médico antes de começar a fazer uso da planta.

Figueira-da-Índia - Opuntia spp. Tem largo uso como hortaliças e ainda outras próprias para a produção de frutos. Aquelas destinadas ao cultivo para colheita de frutos e de hortaliças têm sido usadas como alimento humano no México e América Central desde antes do descobrimento, principalmente pelos Astecas.

Rosa – Rosa grandiflora. Planta lenhosa de origem asiática, com 1 a 2 metros de altura. Cresce em solo argiloso e calcário com baixa umidade. Considerada a rainha das flores. Multiplica-se facilmente por estacas, cortadas após o florescimento, que ocorre da primavera ao outono. Uso culinário: as pétalas podem ser consumidas em saladas, cristalizadas, as flores inteiras podem adornar bolos de festas.  O cuidado na com a procedência é necessário. Evitar consumo dos estames que podem causar alergias em pessoas sensíveis ao pólen.

Todos os espécimes do gênero Abutilon são comestíveis.

Violeta - Viola odorata. Planta herbácea perene, com 20-25 cm de altura. Com florescimento na primavera. É cultivada como ornamental. Cresce em solo fértil e a meia sombra. Originária do continente europeu, África e Ásia ocidentais. Uso culinário: as flores podem ser utilizadas em saladas, no arroz ou cristalizadas para decorar bolos, sobremesas e sorvetes.

Flor de Aneto ou endro (Anethum graveolens)

Aneto ou endro (Anethum graveolens) - As suas flores são usadas em picles de pepino ou de couve-flor. Os ingleses chamam-lhe drill.

Na Escandinávia, o endro fresco é extensivamente utilizado para temperar e marinar vários peixes e mariscos (por exemplo, arenque e salmão, principalmente na forma de “gravad lax”), assim como em vários molhos.

Na Europa de Leste, o endro é usado para temperar saladas, principalmente à base de couve, sendo também usual no borsch.

É ainda adicionado, fresco ou seco, a conservas de fermentação láctica (em salmoura, e não em vinagre), nomeadamente de pepino, couve, tomate e melancia.

Também melhora os molhos à base de nata azeda ou iogurte. Por essa razão, várias sopas frias, como tarator da Bulgária e okroshka da Rússia são tradicionalmente temperadas com essa erva.

Na Grécia, temperam-se as dolma com endro e na Turquia e Irã é usado em guisados de favas, lentilhas e outros pratos. Mas a forma como o endro é mais conhecido no Ocidente é nos picles de pepino, chamados por isso “dill pickles”.

As sementes, que têm um vago odor a anis, são utilizadas tanto nas marinadas, conservas e vinagre, como no fabrico de pão e bolos. Na Índia, existe uma variedade que é cultivada para aproveitar as sementes que são utilizadas em misturas de caril e masala.

Para além desses usos tradicionais, o endro pode ainda ser usado para aromatizar queijos, molhos, manteiga, grelhados, risotos, saladas, em especial a salada de batata, e patês.

Como qualquer erva aromática, o endro tem propriedades digestivas, sendo tradicionalmente usado especificamente para combater as cólicas e a hiperacidez. 

Flor de Amor Perfeito (Viola tricolor)

Amor Perfeito (Viola tricolor) - flores delicadas, indicadas para adornar saladas. Outros usos incluem deixá-la sobre a sopa, decorar sobremesas e enfeitar pratos.

Não deixe de considerar o seu papel em saladas de frutas. Amor-perfeito tem um sabor ligeiramente adocicado. Nativo da Europa e Ásia Ocidental, o amor-perfeito contagiou o mundo inteiro.

Além de lhe serem atribuídas propriedades diuréticas, é muito requisitado para saladas e sobremesas. São flores delicadas como papel, ótimas para enfeitar saladas.

Tem textura aveludada e sabor refrescante. Boa para aromatizar vinagres. Utilizado frequentemente para decoração de pratos, o amor-perfeito também entra na lista das flores comestíveis.

Os povos da China costumavam empregá-lo na prevenção de dores de cabeça e tem propriedades diuréticas, ou seja, é capaz de eliminar líquidos em excesso no organismo e prevenir doenças nos rins.

As pétalas de amor-perfeito são muito utilizadas em saldas, sobremesas, sobretudo tortas, e para aromatizar vinagre. A textura é aveludada e o sabor refrescante e levemente adocicado.

Flor de Alho (Allium sativum)

Flor de Alho (Allium sativum) - Boa pedida para quem busca dar um toque de alho ao sabor da salada ou outra opção gastronômica. As flores darão sabor de alho fresco e suave a saladas ou pratos salgados.

O alho é utilizado desde a antiguidade como remédio, sendo usado no Antigo Egito na composição de vários medicamentos. Suas propriedades antimicrobianas e os seus efeitos benéficos para o coração e circulação sanguínea já eram valorizados na Idade Média.

Possui um ótimo valor nutricional, possuindo vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo) e enzimas e compostos biologicamente ativos, como a alicina.

O alho costuma ser indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve, redução dos níveis de colesterol e prevenção das doenças ateroscleróticas.

Também se atribui ao alho a capacidade de prevenir resfriados e outras doenças infecciosas, e de tratar infecções bacterianas e fúngicas.

Auxilia na eliminação de toxinas melhorando desempenho renal. Sua utilização em problemas dermatológicos é devido ao seu efeito bacteriostático, antifúngico, cicatrizante e adstringente, combatendo calos, verrugas, sarnas, manchas de pele, dermatopatias, úlceras, entre outros.

Flor de Alfazema (Lavandula Officinalis)

Alfazema (Lavandula Officinalis) As flores púrpuras e os brotos, de fragrância suave, são utilizados em pot-pourris e também para impedir a presença de insetos e parasitas.

O cultivo comercial da planta é para a extração de óleos utilizados como antissépticos, em aromaterapia e na indústria de cosméticos.

Como produto terapêutico, em infusão, deve ser evitado o uso contínuo, podendo produzir excitação em dose tóxica.

O óleo essencial da lavanda é obtido da destilação das flores, caules e folhas da espécie Lavandula officinalis. Entre várias substâncias, o óleo apresenta na sua composição o linalol e o acetato de linalila, que conferem a sua fragrância e, ainda, resina, saponina, taninos cumarinas.

As flores de lavanda produzem um néctar abundante que rende um mel de alta qualidade. O mel da variedade lavanda foi produzido inicialmente nos países que cercam o Mediterrâneo e introduzido no mercado mundial como um produto de qualidade superior.

A lavanda também é usada como erva isoladamente ou como ingrediente da erva da Provence (França).

Margarida (Calendula officinalis)

Margarida (Calendula officinalis) - As folhas e pétalas da calêndula são comestíveis, sendo as pétalas adicionadas aos pratos como guarnição em substituição do açafrão.

As folhas podem ser doces, mas são geralmente amargas, e podem ser usadas em saladas. Calendula officinalis é usada no tratamento de problemas de pele e da dor, como bactericida, antisséptico e anti-inflamatório.

As pétalas e o pólen contêm ésteres triterpenoides (anti-inflamatório) e os carotenoides flavoxantina e auroxantina (antioxidantes e origem da coloração amarelo-laranja).

As folhas e os caules contêm outros carotenoides, sobretudo luteína (80%) e zeaxantina (5%) e beta-caroteno. Os extractos da planta são também muito usados em cosméticos, presumivelmente devido à presença de compostos como saponinas, resinas e óleos essenciais.

A Calendula officinalis é uma planta que, desde 2009, foi reconhecida pelo Ministério da Saúde do Brasil como possuidora de propriedades fitoterápicas.

Além disso, a calêndula está presente na fórmula de alguns shampoos para cabelos claros, pois sabe-se que o extrato dessa planta contém, assim como a camomila e a marcela, um pigmento amarelo responsável por acentuar a cor dos cabelos de tons castanho claro a louro dando-lhes reflexos dourados de forma natural e gradual.

Flor da Acácia (Acacia farnesiana)

Flor da Acácia (Acacia farnesiana) - Na medicina natural, a acácia-amarela é considerada uma árvore de muitos benefícios. Suas flores têm ação laxante; as folhas agem contra problemas de pele; os frutos servem em casos de reumatismo e picada de cobra. Todas as partes da planta devem ser usadas sob supervisão médica, já que a espécie é considerada tóxica. Se quiser aproveitar a planta de forma mais segura, espalhe pela casa as vagens secas e abertas, mantendo-as fora do alcance de crianças e animais: em pouco tempo, elas perfumarão a casa toda.

Flor do Açafrão (Crocus sativus)

Flor do Açafrão (Crocus sativus) - O açafrão é extraído dos pistilos de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces.

É um item essencial à paella espanhola. É tida como uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo, uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000 m².

Quando seca, a flor desprende dos seus órgãos um pigmento amarelo e um óleo volátil, tradicionalmente usado como corante de tecidos.

Há séculos que o açafrão é também empregado com fins medicinais. Historicamente foi utilizado no tratamento do câncer e de estados depressivos.

Estas aplicações têm sido pesquisadas atualmente. Efeitos promissores e seletivos contra o câncer têm sido observados in vitro e in vivo, mas não ainda em testes clínicos.

Efeitos antidepressivos também foram encontrados in vivo e em estudos clínicos preliminares. Há, portanto, interessantes perspectivas de uso dos extratos de açafrão na fitoterapia racional. 

Flor da Abobrinha

Flor da Abobrinha - A flor da aboborinha, também chamada flor da abóbora e flor de cambuquira, é usada na medicina tradicional há vários séculos com o efeito de imobilizar e ajudar na expulsão de parasitas no intestino.

Tem variadas utilizações culinárias além da simples decoração: pode ser frita, empanada em farinha e ovo, recheada, incluída em sopa, saladas e risotos.

É bastante popular na Itália e considerada a flor comestível mais utilizada. A flor de abobrinha é rica em vitamina C, minerais, flavonoides, ácido salicílico entre outros princípios ativos. C.

Originária das Américas (do sul dos Estados Unidos ao Peru) a abobrinha é cultivada em várias partes do mundo. No Brasil é cultivada o ano inteiro nas regiões Nordeste, Norte, Centro-Oeste e Sudeste.

Na região sul, o cultivo somente é feito a partir de agosto. Os tipos de abobrinha mais comumente encontrados no Brasil são: a abobrinha tipo menina, cujo nome botânico é Cucurbita moschata e a abobrinha do tipo italiana, cujo nome botânico é Cucurbita pepo.

As cores encontradas nas abobrinhas variam bastante, podendo ser de coloração verde escuro, verde claro e até mesmo amarelo.

É rica em niacina e fonte de vitaminas do complexo B e vitamina A. Potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio também são encontrados em sua composição.

É uma das melhores opções para as principais dietas de emagrecimento, controle de doenças e funções reguladoras do organismo.

Flor de Abóbora-do-Mato (Melothria pendula)

Abóbora-do-Mato (Melothria pendula) - É medicinal e tradicionalmente usada como laxante. São comestíveis tanto in natura quando em saladas ou conservas. São saborosas, e, apesar de pequenas no tamanho, são muito nutritivas, possuindo um teor de manganês, fósforo e zinco. Propriedades medicinais: laxante. Indicações: afecção uterina, dismenorreia, epilepsia, hidropsia, leucorreia, morfeia, obstrução das vísceras abdominais, opilação, úlcera.

Flores Comestíveis

Há um imenso número de flores que podem fazer parte da alimentação. Elas são usadas para preparar pratos como saladas, chás, ornamentar pratos e fazer doces, principalmente xaropes e geleias.

As flores comestíveis são boas para muitas coisas. O ponto chave é aprender quais flores são seguras para o consumo e quais serão agradáveis ao seu paladar.

Procure as flores de frutas. Geralmente, consome-se as pétalas da flor, em vez do cabo ou do pistilo.

Considere as flores de ervas. Elas imitam o sabor e textura das próprias ervas, e podem ser usadas para dar sabor em pratos, como enfeite, em saladas e em chás.

A maioria das ervas que você compraria no mercado, como cebolinha e coentro, tem flor. Algumas flores herbais, como manjericão, têm sabor mais suave que a sua erva. Estas flores são ótimas para dar apenas um toque de um certo sabor no prato. Experimente flores vegetais. Muitos vegetais na verdade são flores.

Tome cuidado ao escolher flores comestíveis: compre de um revendedor confiável para que possa consumi-las de forma segura. Antes de consumi-las, porém, é preciso ter certeza de que as flores estão limpas (elas devem ser lavadas com água limpa), livres de resíduos como agroquímicos.

Identifique a fonte. O uso de produtos químicos torna a maioria das flores encontradas em floriculturas impróprias para o consumo.

Isto também se aplica às flores compradas no mercado. O ideal é saber de onde as flores vieram e quem as cultivou, para ter certeza de que são seguras para o consumo.

A menos que estejam rotuladas como comestíveis, nunca coma flores compradas em floricultura. Elas geralmente recebem sprays de produtos químicos para manter uma certa aparência.

Cultivar flores comestíveis no jardim é uma forma de assegurar que elas serão seguras para comer. Se tiver espaço e gostar de comer flores, pense em fazer um jardim no seu quintal.

Não colha flores da rua. Se souber que um tipo de flor que você quer muito cresce na rua, pode ficar tentado a pegá-la, mas nunca faça isso. Essas flores não são seguras para o consumo.

As flores de rua são expostas à sujeira dos carros que passam. Além do mais, podem receber pulverização de pesticidas como parte das ações de cuidado com a aparência da cidade.

Gado e cães também podem fazer suas necessidades perto das flores, o que as contamina ainda mais.

Armazene as flores de forma segura. Assim que comprar flores comestíveis, guarde-as no local certo. A armazenagem adequada ajuda as flores a durar mais e permanecer boas para o consumo.

Guarde-as em um saco plástico e coloque o saco plástico dentro de um recipiente também de plástico, já que o recipiente provavelmente não deixará que elas fiquem amassadas.

Coloque também um pedaço de papel molhado dentro do recipiente para evitar que as flores murchem.

Colha as partes comestíveis. Não são todas as partes das flores que podem ser comidas. Ao prepará-las para o consumo, colha as partes comestíveis. Geralmente elas são as folhas e pétalas, e não o caule ou pistilo.

A sépala é uma parte da flor que fica logo abaixo da pétala, e se parece com uma aglomeração de folhas verdes. Remova esta parte antes de consumir a flor.

Observe se houverem reações alérgicas. As flores comestíveis podem fazer mal à saúde caso você tenha alergia. Preste atenção às reações ao manusear ou comer flores.

Se notar qualquer sinal de reação alérgica, como vermelhidão na pele ou urticária, pare de comer a flor e fale com seu médico. Se tiver alergia a pólen, não coma flores comestíveis.

A melhor hora para colher as flores é logo após a secagem do orvalho. Isso acontece de manhã cedo ou no meio da manhã. No começo da noite também é um bom momento, depois que o calor do sol tenha se esvaído.

Não colha as flores no meio do dia, já que o calor pode ressecar e diminuir o sabor. Isso prejudica tanto a cor quanto o gosto da flor.