Nativa: Brasil
Pungência: 30.000 a 50.000 SHU
Classificação Científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Subclasse: Asteridae
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Capsicum
Espécie: Capsicum Chinense
Variedade de pimenta natural do Norte/Nordeste do Brasil. A planta atinge uma altura de 120 cm, com folhas verde-escuras, ovais, medindo 10 x 7cm. Flores em número de 3 a 5 por nó, com pedicelo inclinado na antese, invertidas, com corola de cor branca – esverdeada e anteras cinza – azulada.
A pimenteira atinge uma altura de 1,20 metro e frutos de aroma frutado, pendentes, triangulares, nas dimensões de 2,5 cm de comprimento por 1,5 a 2cm de diâmetro, nas cores verde (imaturos) a vermelha (maduros), com nível médio de pungência, contendo uma média de 25 sementes de cor palha que germinam entre 10 e 14 dias após a semeadura, com a produção se iniciando 120 dias depois. É usado fresco para temperar aves e peixes, ou inteiros em conservas no vinagre.
A Pimenta deve ser cultivada sob sol pleno ou meia-sombra, em solo fértil, profundo, leve, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente. A pimenteira aprecia adubações semanais durante o crescimento e floração e adubações quinzenais durante a frutificação, produzindo desta forma ainda mais pimentas. Não tolera estiagem, encharcamento, frio ou geadas.
A Pimenta deve ser cultivada sob sol pleno ou meia-sombra, em solo fértil, profundo, leve, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente. A pimenteira aprecia adubações semanais durante o crescimento e floração e adubações quinzenais durante a frutificação, produzindo desta forma ainda mais pimentas. Não tolera estiagem, encharcamento, frio ou geadas.