A Pimenta baiana produz frutos que podem vir mais alongados e outros mais arredondados. São irregulares também na cor e eventualmente seu fruto é enrugado. Podendo ser bem Roxos ou bem Pretos. São bastante fortes e lembram um pouco a ardência da Black Habanero apesar de ser menos ardente que esta. São usadas na Bahia para fazer o acarajé com sabor de pimenta (um creme escuro picante).