Antes
que ela cresça por completo. As flores são ótimas para saladas, sanduíches e refogados
Os floretes de brócolis na verdade são flores.
Se colher os brócolis enquanto ele ainda está na forma
de flores amarelas, terá como resultado um sabor suave de brócolis que é ótimo para
saladas.
Suas folhas, flores e talos são comestíveis. O vegetal
é rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes) e
fonte de vitaminas A e C. Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes),
selênio e potássio.
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