Nameko - Pholiota nameko

Classificação científica

Reino:  Fungi

Divisão:           Basidiomycota

Classe: Homobasidiomycetae

Ordem:           Agaricales

Família:           Strophariaceae

Género:           Pholiota

Espécie:          P. nameko

Nome binomial          Pholiota nameko

(T. Itô) S. Ito & S. Imai

Pholiota nameko,vulgarmente conhecido como Nameko, é um cogumelo pequeno e marrom com um revestimento ligeiramente gelatinoso que é usado como ingrediente em missoshiru e nabemono.

Em alguns países, esse cogumelo pode ser encontrado na forma de kit para cultivação em casa. É um dos cogumelos mais cultivados no Japão, com um gosto levemente parecido com nozes e muito usado em frituras.

Na China, o cogumelo é conhecido como huázĭ mó (滑子蘑).

Na Rússia, também é muito popular, e é conhecido como mas-lyo-nok (маслёнок).