Composição Nutricional do Manjericão

Principais

Água	%	92.06
Valor energético (kcal)	kcal	23
Proteína	g	3.15
Gorduras totais	g	0.64
Cinzas	g	1.49
Carboidratos (por diferença)	g	2.65
Fibra alimentar	g	1.6
Monossacarídeos	g	0.3
Glicose	g	0.02
Frutose	g	0.02
Galactose	g	0.27

Minerais

Cálcio	mg	177
Ferro	mg	3.17
Magnésio	mg	64
Fósforo	mg	56
Potássio	mg	295
Sódio	mg	4
Zinco	mg	0.81
Cobre	mg	0.385
Manganês	mg	1.148
Selênio	µg	0.3

Vitaminas

Vitamina C	mg	18
Tiamina	mg	0.034
Riboflavina	mg	0.076
Niacina	mg	0.902
Ácido Pantotênico	mg	0.209
Vitamina B6	mg	0.155
Ácido fólico	Folato	µg
68	Colina	mg
11.4	Betaína	mg
0.4	Vitamina A	µg
264	Betacaroteno	µg
3142	Beta-criptoxantina	µg
46	Luteína + zeaxantina	µg
5650	Vitamina E	mg
0.8	Gama-tocoferol	mg
0.16	Vitamina K	µg
414.8

Lipídios

Gorduras saturadas	g	0.041
Gorduras monoinsaturadas	g	0.088
Gorduras poli-insaturadas	g	0.389

Aminoácidos

Triptofano	g	0.039
Treonina	g	0.104
Isoleucina	g	0.104
Leucina	g	0.191
Lisina	g	0.11
Metionina	g	0.036
Cisteína	g	0.028
Fenilalanina	g	0.13
Tirosina	g	0.077
Valina	g	0.127
Arginina	g	0.117
Histidina	g	0.051
Alanina	g	0.132
Aspartato	g	0.301
Glutamato	g	0.277
Glicina	g	0.122
Prolina	g	0.104
Serina	g	0.099