Composição nutricional da Carambola

Carambola

Principais

Água	%	91.38
Valor energético (kcal)	kcal	31
Proteína	g	1.04
Gorduras totais	g	0.33
Cinzas	g	0.52
Carboidratos (por diferença)	g	6.73
Fibra alimentar	g	2.8
Monossacarídeos	g	3.98

Minerais

Cálcio	mg	3
Ferro	mg	0.08
Magnésio	mg	10
Fósforo	mg	12
Potássio	mg	133
Sódio	mg	2
Zinco	mg	0.12
Cobre	mg	0.137
Manganês	mg	0.037
Selênio	µg	0.6

Vitaminas

Vitamina C	mg	34.4
Tiamina	mg	0.014
Riboflavina	mg	0.016
Niacina	mg	0.367
Ácido Pantotênico	mg	0.391
Vitamina B6	mg	0.017
Ácido fólico	µg	12
Folato	µg	12
Colina	mg	7.6
Vitamina A	µg	3
Betacaroteno	µg	25
Alfacaroteno	µg	24
Luteína + zeaxantina	µg	66
Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.15

Lipídios

Gorduras saturadas	g	0.019
Gorduras monoinsaturadas	g	0.03
Gorduras poliinsaturadas	g	0.184

Aminoácidos

Triptofano	g	0.008
Treonina	g	0.044
Isoleucina	g	0.044
Leucina	g	0.077
Lisina	g	0.077
Metionina	g	0.021
Fenilalanina	g	0.037
Tirosina	g	0.044
Valina	g	0.05
Arginina	g	0.021
Histidina	g	0.008
Alanina	g	0.071
Aspartato	g	0.098
Glutamato	g	0.148
Glicina	g	0.05
Prolina	g	0.05
Serina	g	0.083