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sexta-feira, 1 de abril de 2016

Marang - Artocarpus odoratissima

 




Esta suculenta fruta é nativa de Bornéu e da parte sul das Filipinas (Artocarpus odoratissima) também é conhecida como Tarap. Da família das Moraceae, é uma árvore perene de clima tropical que pode atingir até 10 metros de altura.

Propaga-se por semente. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, cálcio, fósforo, ferro, retinol, betacaroteno, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina e ácido ascórbico.

O fruto também tem um forte cheiro especialmente quando está madura. Uma vez aberto, deve ser consumido imediatamente ou em poucas horas, quando perde o sabor e oxida facilmente.

Pode ser comida ao natural ou em compotas. As sementes também são comestíveis, sendo cozidas ou assadas e podem ser transformadas em farinha.

É semelhante a Jaca e a Fruta-pão na aparência física, mas é menor e mais suaves em comparação com a Jaca e um pouco maior do que o Fruta-pão.

O Marang geralmente tem uma forma imperfeita redondas ou oblongas. Sua parte exterior é coberta com espinhos e mistura tons de marrom, verde ou amarelo.

Como o Marang não cai da árvore, por si só, precisa ser colhida. Estará pronta para consumo quando houver mudanças da cor marrom-esverdeada a mais marrom-amarelada e quando estiver macio ao toque.

A fruta pode ser aberta cortando em metade da casca e lentamente puxa-los até se revelar um amarelo e branco interior. O interior é semelhante ao da Jaca, mas com arilo menor.

Arilo são pequenos bulbos - como estruturas no interior de uma fruta que encapsula as sementes.

O fruto desta árvore é densamente cravejado por pequenos e frágeis abrolhos de cor amarelo-esverdeado. No seu interior a carne suculenta e cremosa é muito perfumada, lembrando um pouco o durião, contudo não é enjoativa como ela, parecendo-se mais com o gosto da jaca e da banana.

É nutritiva, contendo proteínas, gorduras, hidratos de carbono, fibra bruta, cinzas, cálcio, fósforo, ferro, retinol, betacaroteno, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, e ácido ascórbico.

No paisagismo pode ser empregada pelo valor ornamental de sua silhueta alongada e suas grandes folhas.


 

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