Classificação científica
Reino: Plantae
Filo: Angiospermas
Classe: Eudicots
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Tribo: Cinárea
Género: Carthamus
Espécie: C. tinctorius
Nome binomial Carthamus tinctorius
Carthamus tinctorius é uma espécie de planta com flor pertencente à família Asteraceae. A autoridade científica da espécie é L., tendo sido publicada em Species Plantarum 2.
Os seus nomes comum são açafrão-bastardo, açafroa, açafrol, cártamo, açafrão-agreste ou açafrão-bravo.
A palavra "carthamus" vem do árabe "kurthum" que, por sua vez, vem do hebraico "kartami" que significa "tingir".
Descrição
É uma planta bulbosa semelhante ao açafrão, geralmente com muitos longos afiados espinhos nas folhas, e com as suas propriedades, mas não tão desenvolvidas.
As plantas são de 30 a 150 cm de altura com ápices de flores globulares e comumentes, flores amarelas, alaranjadas ou vermelhas, que florescem em julho.
Cada filial terá geralmente de um a cinco ápices de flores contendo 15 a 20 sementes por ápice. O açafrão-bastardo tem uma raiz forte, que lhe permite prosperar em climas secos, mas a planta é muito suscetível à geada que atrasa no crescimento dos caules.
Tradicionalmente, a safra foi cultivada por suas sementes, utilizadas para coloração e aromatização de alimentos, de medicamentos, e fazer corantes amarelo e vermelho (cartamina), especialmente antes de tinturas de anilina mais baratas se tornarem disponíveis.
Nos últimos cinquenta anos ou mais, a planta vem sendo cultivada principalmente para o óleo vegetal extraído de suas sementes. Em abril de 2007, foi comunicado que açafrão geneticamente modificado foi criado para criar insulina.
Segundo pesquisas recentes, o óleo de cártamo é um antioxidante natural, ele combate o LDL (colesterol ruim); acelera o metabolismo, ajudando o organismo a queimar a gordura acumulada e a controlar a obesidade; inibe o apetite e provoca a sensação de saciedade; diminui as taxas de colesterol e potencializa o sistema imunológico; possui propriedades anti-inflamatórias; auxilia na diluição de lipídeos e na redução da celulite e da gordura localizada; promove lipase (obriga o corpo a utilizar sua própria gordura como fonte de energia); melhora a definição dos músculos e aumenta a capacidade muscular.
Óleo de açafrão-bastardo é insípido e incolor, e nutricionalmente semelhante ao óleo de girassol. Ele é usado principalmente como um óleo de cozinha, na limpeza de saladas, e para a produção de margarina.
Também pode ser tomado como um suplemento nutricional. Seu óleo também é utilizado na pintura, em substituição ao óleo de linhaça, principalmente com o branco, pois não tem o tom amarelo que o óleo de linhaça possui.
Flores de açafrão-bastardo ocasionalmente são utilizadas na culinária como um substituto mais barato para o açafrão, e são, portanto, por vezes referidas como "açafrão bastardo". Sementes de açafrão-bastardo também se utilizam bastante como uma alternativa para alimentar os pássaros, pois os esquilos não gostam do seu sabor.
O óleo de gergelim aquecido com pedaços da planta é usado para tratar dores reumáticas e artrite.
A empresa farmacêutica SemBioSys Genetics está usando açafrão transgênico para produzir insulina humana à medida em que cresce a demanda mundial pelo hormônio. A insulina humana derivada desta planta ainda não está disponível para consumo.
Existem dois tipos de açafrão-bastardo que produzem diferentes tipos de óleo: uma alta em ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico) e os outros altos em ácidos graxos poliinsaturados (ácido linoléico).
Atualmente o mercado de óleo predominante é para o primeiro, que o teor de gorduras saturadas é menor que o do azeite, por exemplo.
Lana é uma cepa de açafrão-bastardo que cresce no sudoeste dos Estados Unidos, mais notavelmente em Arizona e Novo México.
Em corantes têxteis, flores secas de açafrão são utilizados como corante têxteis naturais. Corantes naturais provenientes de plantas não são amplamente utilizados na indústria, mas ele está ficando mais importante do mundo por causa da grande naturalidade e tendências da moda.
A matéria colorida em cártamo, benzoquinona é baseado na cartamina, por isso é um corante natural do tipo quinona. É um corante direto (CI Natural Red 26) e solúvel.
Cores amarela, mostarda, caqui, verde-oliva ou mesmo vermelha podem ser obtidas sobre os têxteis, mas é maioritariamente utilizado para tons de amarelo.
Todas as fibras hidrofílicas (todas as fibras naturais, como algodão, lã, etc.) podem ser tingidos com esta planta, já que pode ser classificado como um corante direto. Poliamida também pode ser tingido sem um agente mordente por causa de sua lã, como a estrutura química.
Poliéster, poliacrilnitril e outras que são fibras hidrofóbicas e sintéticas podem ser tingidos só na existência de um mordente.
Na Índia, onde é conhecido como "kusumba", o cártamo é muito usado na medicina popular: de suas flores secas é preparado um chá para tratar a icterícia.
Cártamo é uma das mais antigas culturas da humanidade. A análise química de produtos têxteis antigos egípcios datados do XII dinastia identificados corantes feitos de cártamo, e guirlandas feitas de cártamos foram encontrados na tumba do faraó Tutankhamon.
Relatórios de John Chadwick que o nome grego de cártamo ocorre muitas vezes em Linear B comprimidos, distinguida em dois tipos: um branco de açafrão, que é medido, e vermelho, que é pesado. "A explicação é que há duas partes da planta que pode ser usado; as sementes pálidas e as florzinhas vermelhas."
Açafrão-bastardo também era conhecido como cartamina no século 19. É uma safra menor, hoje, com cerca de 600.000 toneladas produzidas comercialmente em mais de sessenta países em todo o mundo. Índia, Estados Unidos e México são os principais produtores, com a Etiópia, Cazaquistão, China, Argentina.
Contraindicações: Obstrução das vias biliares, na gravidez e lactação, para pessoas que façam uso de drogas anticoagulantes, crianças com menos de quatro anos de idade, diabéticos e pessoas sensíveis às substâncias presentes na açafroa.
Indicação: Gripe. Modo de usar: Tomar o chá três vezes no decorrer do dia. Repetir o tratamento pelo tempo necessário à cura.
Planta medicinal – Açafroa
Origem e descrição da planta: erva aromática de origem asiática, a açafroa é de ciclo anual, sendo muito cultivada nos países tropicais como planta medicinal ou condimentar.
O seu rizoma principal é longo com várias ramificações menores, todo marcado em anéis de brácteas secas.
Cada rizoma mede, aproximadamente, 10 centímetros de comprimento e, quando cortado, mostra uma superfície de cor vermelha alaranjada.
Possui cheiro forte agradável e sabor picante.
Planta medicinal – Açafroa
Hábito de crescimento: erva.
Propagação: através dos rizomas.
Forma de cultivo: em canteiros, com espaçamento de 30 cm entre plantas x 30 cm entre fileiras.
Solo: terrenos arenosos bem adubados e bem drenados.
Adubação: 5 kg de composto orgânico ou esterco de curral, bem curtido, para cada m² de canteiro.
Irrigação: diária.
Colheita: alguns meses após o plantio, logo que as folhas comecem a secar, fazendo-se, logo em seguida, o replantio.
Secagem: expondo as ervas colhidas ao sol, durante 2 a 3 dias.
Partes utilizadas: o rizoma (batata ou raiz).
Constituintes químicos: substância avermelhada, denominada curcumina.
Formas de uso: “in natura” e em forma de tintura, de chá ou de pó.
Indicações: possui ação colerética, isto é, estimula a secreção de bílis sendo, por isso, útil no tratamento da prisão de ventre habitual e como auxiliar na digestão.
Apresenta, ainda, atividade anti-inflamatória da garganta, ação preventiva contra a trombose, por baixar o teor de colesterol no sangue e auxilia na terapêutica antitumoral.
Filo: Angiospermas
Classe: Eudicots
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae
Tribo: Cinárea
Género: Carthamus
Espécie: C. tinctorius
Nome binomial Carthamus tinctorius
Carthamus tinctorius é uma espécie de planta com flor pertencente à família Asteraceae. A autoridade científica da espécie é L., tendo sido publicada em Species Plantarum 2.
Os seus nomes comum são açafrão-bastardo, açafroa, açafrol, cártamo, açafrão-agreste ou açafrão-bravo.
A palavra "carthamus" vem do árabe "kurthum" que, por sua vez, vem do hebraico "kartami" que significa "tingir".
Descrição
É uma planta bulbosa semelhante ao açafrão, geralmente com muitos longos afiados espinhos nas folhas, e com as suas propriedades, mas não tão desenvolvidas.
As plantas são de 30 a 150 cm de altura com ápices de flores globulares e comumentes, flores amarelas, alaranjadas ou vermelhas, que florescem em julho.
Cada filial terá geralmente de um a cinco ápices de flores contendo 15 a 20 sementes por ápice. O açafrão-bastardo tem uma raiz forte, que lhe permite prosperar em climas secos, mas a planta é muito suscetível à geada que atrasa no crescimento dos caules.
Tradicionalmente, a safra foi cultivada por suas sementes, utilizadas para coloração e aromatização de alimentos, de medicamentos, e fazer corantes amarelo e vermelho (cartamina), especialmente antes de tinturas de anilina mais baratas se tornarem disponíveis.
Nos últimos cinquenta anos ou mais, a planta vem sendo cultivada principalmente para o óleo vegetal extraído de suas sementes. Em abril de 2007, foi comunicado que açafrão geneticamente modificado foi criado para criar insulina.
Segundo pesquisas recentes, o óleo de cártamo é um antioxidante natural, ele combate o LDL (colesterol ruim); acelera o metabolismo, ajudando o organismo a queimar a gordura acumulada e a controlar a obesidade; inibe o apetite e provoca a sensação de saciedade; diminui as taxas de colesterol e potencializa o sistema imunológico; possui propriedades anti-inflamatórias; auxilia na diluição de lipídeos e na redução da celulite e da gordura localizada; promove lipase (obriga o corpo a utilizar sua própria gordura como fonte de energia); melhora a definição dos músculos e aumenta a capacidade muscular.
Óleo de açafrão-bastardo é insípido e incolor, e nutricionalmente semelhante ao óleo de girassol. Ele é usado principalmente como um óleo de cozinha, na limpeza de saladas, e para a produção de margarina.
Também pode ser tomado como um suplemento nutricional. Seu óleo também é utilizado na pintura, em substituição ao óleo de linhaça, principalmente com o branco, pois não tem o tom amarelo que o óleo de linhaça possui.
Flores de açafrão-bastardo ocasionalmente são utilizadas na culinária como um substituto mais barato para o açafrão, e são, portanto, por vezes referidas como "açafrão bastardo". Sementes de açafrão-bastardo também se utilizam bastante como uma alternativa para alimentar os pássaros, pois os esquilos não gostam do seu sabor.
O óleo de gergelim aquecido com pedaços da planta é usado para tratar dores reumáticas e artrite.
A empresa farmacêutica SemBioSys Genetics está usando açafrão transgênico para produzir insulina humana à medida em que cresce a demanda mundial pelo hormônio. A insulina humana derivada desta planta ainda não está disponível para consumo.
Existem dois tipos de açafrão-bastardo que produzem diferentes tipos de óleo: uma alta em ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico) e os outros altos em ácidos graxos poliinsaturados (ácido linoléico).
Atualmente o mercado de óleo predominante é para o primeiro, que o teor de gorduras saturadas é menor que o do azeite, por exemplo.
Lana é uma cepa de açafrão-bastardo que cresce no sudoeste dos Estados Unidos, mais notavelmente em Arizona e Novo México.
Em corantes têxteis, flores secas de açafrão são utilizados como corante têxteis naturais. Corantes naturais provenientes de plantas não são amplamente utilizados na indústria, mas ele está ficando mais importante do mundo por causa da grande naturalidade e tendências da moda.
A matéria colorida em cártamo, benzoquinona é baseado na cartamina, por isso é um corante natural do tipo quinona. É um corante direto (CI Natural Red 26) e solúvel.
Cores amarela, mostarda, caqui, verde-oliva ou mesmo vermelha podem ser obtidas sobre os têxteis, mas é maioritariamente utilizado para tons de amarelo.
Todas as fibras hidrofílicas (todas as fibras naturais, como algodão, lã, etc.) podem ser tingidos com esta planta, já que pode ser classificado como um corante direto. Poliamida também pode ser tingido sem um agente mordente por causa de sua lã, como a estrutura química.
Poliéster, poliacrilnitril e outras que são fibras hidrofóbicas e sintéticas podem ser tingidos só na existência de um mordente.
Na Índia, onde é conhecido como "kusumba", o cártamo é muito usado na medicina popular: de suas flores secas é preparado um chá para tratar a icterícia.
Cártamo é uma das mais antigas culturas da humanidade. A análise química de produtos têxteis antigos egípcios datados do XII dinastia identificados corantes feitos de cártamo, e guirlandas feitas de cártamos foram encontrados na tumba do faraó Tutankhamon.
Relatórios de John Chadwick que o nome grego de cártamo ocorre muitas vezes em Linear B comprimidos, distinguida em dois tipos: um branco de açafrão, que é medido, e vermelho, que é pesado. "A explicação é que há duas partes da planta que pode ser usado; as sementes pálidas e as florzinhas vermelhas."
Açafrão-bastardo também era conhecido como cartamina no século 19. É uma safra menor, hoje, com cerca de 600.000 toneladas produzidas comercialmente em mais de sessenta países em todo o mundo. Índia, Estados Unidos e México são os principais produtores, com a Etiópia, Cazaquistão, China, Argentina.
Contraindicações: Obstrução das vias biliares, na gravidez e lactação, para pessoas que façam uso de drogas anticoagulantes, crianças com menos de quatro anos de idade, diabéticos e pessoas sensíveis às substâncias presentes na açafroa.
Indicação: Gripe. Modo de usar: Tomar o chá três vezes no decorrer do dia. Repetir o tratamento pelo tempo necessário à cura.
Planta medicinal – Açafroa
Origem e descrição da planta: erva aromática de origem asiática, a açafroa é de ciclo anual, sendo muito cultivada nos países tropicais como planta medicinal ou condimentar.
O seu rizoma principal é longo com várias ramificações menores, todo marcado em anéis de brácteas secas.
Cada rizoma mede, aproximadamente, 10 centímetros de comprimento e, quando cortado, mostra uma superfície de cor vermelha alaranjada.
Possui cheiro forte agradável e sabor picante.
Planta medicinal – Açafroa
Hábito de crescimento: erva.
Propagação: através dos rizomas.
Forma de cultivo: em canteiros, com espaçamento de 30 cm entre plantas x 30 cm entre fileiras.
Solo: terrenos arenosos bem adubados e bem drenados.
Adubação: 5 kg de composto orgânico ou esterco de curral, bem curtido, para cada m² de canteiro.
Irrigação: diária.
Colheita: alguns meses após o plantio, logo que as folhas comecem a secar, fazendo-se, logo em seguida, o replantio.
Secagem: expondo as ervas colhidas ao sol, durante 2 a 3 dias.
Partes utilizadas: o rizoma (batata ou raiz).
Constituintes químicos: substância avermelhada, denominada curcumina.
Formas de uso: “in natura” e em forma de tintura, de chá ou de pó.
Indicações: possui ação colerética, isto é, estimula a secreção de bílis sendo, por isso, útil no tratamento da prisão de ventre habitual e como auxiliar na digestão.
Apresenta, ainda, atividade anti-inflamatória da garganta, ação preventiva contra a trombose, por baixar o teor de colesterol no sangue e auxilia na terapêutica antitumoral.
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