Flor de Girassol (Helianthus annuus) - Os botões florais são
cozidos e servidos como aspargos. As suas flores são usadas em saladas. Era cultivado
pelos indígenas no norte do México, há mais de 3.000 anos.
O óleo de girassol e as sementes nós já conhecemos,
no entanto também é possível incluir pétalas de girassol na culinária, sobretudo
nas saladas, às quais irá conferir um aspeto bem primaveril.
Para tratar diarreias febris, deve ferver-se 10 gr de
pétalas em 1/4 de água, em seguida esmagá-las e beber a água coada em jejum e ao
final da tarde.
Também já foram comprovadas situações de baixa de febre
de malária ao tomar chá de pétalas de girassol, sendo esta flor considerada um febrífugo
eficaz. Use as pétalas e sementes em saladas. Tem muitas vitaminas.
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