Lima dedo

Há quem diga que essa fruta se assemelha ao caviar, mas com sabor de lima. A Citrus australasica é conhecida em alguns países como "caviar de lima", por causa das pequenas esferas suculentas com sabor de lima, que "explodem" na boca ao serem comidas.Tem a aparência de uma lima comprida, semelhante a um pepino. E tem várias cores: verde, preto, laranja, amarelo e rosa.

Uma planta com frutos cítricos com formato de fruto e polpa totalmente diferenciados... A Citrus australasica.

Como se não bastasse a incrível e exótica variedade de espécies que a Austrália oferece, ainda há essa raríssima espécie cítrica!

Seus frutos, que se assemelham a um grande polegar em formato e tamanho, apresentam um interior lotado de pequenos gomos redondos, com impressionante aparência de caviar e delicioso sabor cítrico! Por estes motivos a Lima-dedo vem se popularizando na gastronomia, principalmente na culinária australiana, onde é utilizada como 'Bushfood' (ingredientes nativos australianos que substituem ingredientes originais).

Além disso, o interior pode ser de várias cores, que incluem laranja, amarelo, verde, vermelho, roxo e preto. Acredita-se que há aproximadamente 75 espécies diferentes. O quilo da Lima-caviar chega a custar mais de 120 euros!

É um arbusto ou pequena árvore, espinhoso, de florestas subtropicais de baixa altitude da costa oriental australiana. Alcança de 2 a 7 metros de altura e possui folhas e flores pequenas.

Os colonos australianos acreditam que a planta fora cultivada pelos povos indígenas, nativos da costa oriental australiana.

Nomes comuns: Lima-dedo (Finger Lime), Lima-caviar (Caviar Lime)

Origem da planta: Australia

Família: Rutaceae

Dificuldade de germinação: Média

Tempo de germinação: 2 a 4 semanas

Taxa de germinação: 60%

Tempo de viabilidade da semente: 2 anos

Idade de frutificação: 4 anos, a partir da semente


- Semeie a aproximadamente 1cm de profundidade em um substrato leve e bem drenado;
- Envolva o vaso em plástico transparente e mantenha em local iluminado (exceto luz direta do sol);
- Mantenha sempre úmido e em temperatura entre 20 e 28?C;
- Germina em 2 a 4 semanas.


1- Envolva as sementes em papel-toalha e coloque dentro de um saco plástico transparente (de preferência ziplocks);
2- Deixe na geladeira por 3 semanas;
3- Com ajuda de uma tesoura, faca ou qualquer objeto cortante, faça um pequeno furo ou retire um pequeno pedaço da casca e deixe as sementes de molho em água fria por 24 horas;
4- Repita os procedimentos normais de germinação descritos acima. 

• Humidade: média-alta

• Temperatura: 10-30?C (clima tropical  e subtropical). Resistente ao frio

• Luz: sol direto

• Solo: qualquer solo que retenha água, seja bem drenado e tenha boa fertilidade é suficiente

• Irrigação: irrigue regularmente. Conforme a planta for ficando adulta, aumente os intervalos entre as regas

Germinação

- Deixe as sementes de molho em água fria por 24 horas;

Observações:

- Caso as sementes não germinem, realize uma estratificação a frio, seguida de uma escarificação:

Solo, local e informações de cultivo:

• Humidade: média-alta
• Temperatura: 10-30?C (clima tropical  e subtropical). Resistente ao frio
• Luz: sol direto
• Solo: qualquer solo que retenha água, seja bem drenado e tenha boa fertilidade é suficiente
• Irrigação: irrigue regularmente. Conforme a planta for ficando adulta, aumente os intervalos entre as regas