Poblano

Poblano - Capsicum annuum L. - Chilisorte

Die Capsicum annuum Sorte Poblanostammt aus Mexiko, wo die frischen oder getrockneten Früchte nicht aus der traditionellen Küche wegzudenken wären.

Chile Poblano ist eine milde bis mittelscharfe Chilisorte mit einen typischen und gutem Aroma. Im gerockneten Zustand werden die Chilis auf den lokalen Märkten unter den Namen Chile Ancho und Chile Mulato gehandelt.

Wissenschaftlicher Name:

• Capsicum annuum L. cv. 'Poblano'

Synonyme:

• Capsicum indicum Lobel.
• Capsicum indicum Dierb.
• Capsicum hispidum Dunal

Sortenbezeichnung bzw. Volksname:

Poblano, Ancho, Mulato, Dolmalik, Chile Poblano, Chile Ancho, Chile Mulato

Schärfegrad:

Eigenschaften:

Chile Poblano ist eine Chilisorte der Art Capsicum annuum. Der Chili wird in Mexiko auf vielen Märkten frisch oder getrocknet unter den Namen Chile Ancho und Chile Mulato angeboten. Chile Poblano gibt es in einer rot abreifenden und in einer braun abreifenden Variante. Die braunen getrockneten Früchte heißen Chile Mulato.