- Pimenta Aleppo
- Espécie: Capsicum Annuum
- Origem: Síria Und. Scoville: 10 - 100
- Grau de Ardência: 0
- Coloração Imatura: N/D
- Coloração Madura: Vermelha Escura
Aleppo é o nome de uma cidade situada ao norte da Síria, onde é cultivado esse tipo de pimenta (motivo pelo qual receberam esse nome). Possui uma classificação baixa de ardência e é mais comumente utilizada em pó, similar a páprica, mas com grânulos mais espessos. Também é conhecida como Near Eastern pepper, Halaby ou Halab. Informações Gastronômicas Aleppo é uma das pimentas preferidas pelos chefs do mundo inteiro que desejam adicionar um toque suave de sabor e fragrância autênticos do Mediterrâneo.
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