Galanga, do árabe khalanjan. (Em inglês Galangal, em malaio lengkuas, em mandarim (tradicional) 高良薑, mandarim (simplificado) 高良姜, cantonês lam keong) é também conhecido como Gengibre do Laos ou Gengibre tailandês, é o rizoma de uma planta nativa do sul da China com utilidades tanto gastronômicas como medicinais.
É muito conhecida na cozinha asiática, em particular dos países do sudeste asiático: Tailândia, Laos, Vietnam, entre outras. Nos últimos anos o seu uso tem se estendido também pelo Ocidente, devido à popularidade da comida tailandesa.
A galanga faz parte da família do gengibre. Tem um sabor forte, um pouco parecido com o do cravo-da-índia. É usada para fins medicinais, como alucinogénio, e aromatizante.
A galanga provoca um efeito positivo na circulação do sangue e no sistema nervoso central. Isto influencia positivamente a concentração, a memória e outras funções cognitivas.
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